Chladničkový výmet

V chladničke boli odložené rôzne zbytky zeleniny, tak som z nich vyrobila ľahkú večeru, možno aj zdravú vzhľadom na použité suroviny. Mladšia dcéra - odporkyňa sóje a zeleniny sa toho nechytila (a napchávala sa babkinými parenými buchtami), ale so staršou sme si pochutili.
Na sójové faširky je treba:

• sójový granulát
• zelenina (dala som varenú mrkvu, petržlen, brokolicu, karfiol, proste to, čo bolo v chladničke)
• petržlenová vňať(veľa)
• 2 vajíčka
• strúhanka
• soľ, vegeta, mleté korenie
• olej

Sóju som zaliala vriacou vodou, pridala soľ, vegetu. Medzitým som rozmixovala varenú zeleninu, nakrájala petržlenovú vňať a urobila šalát.
Vyžmýkanú sóju som zmiešala so zeleninou, vajíčkami, vňaťou, strúhankou, dochutila a dala na chvíľu do chladničky, aby sa fašírky lepšie formovali. Potom už len obaliť v strúhanke a smažiť.
A šalát? Zas len to, čo zostalo nedojedené v chladničke:

• kapusta
• kukurica
• červená fazuľa
• rajčiny
• paprika